菊糖（菊苣纖維）

菊苣萃取天然膳食纖維

菊糖/菊苣纖維/菊寡糖（inulin）主要萃取自菊苣植株根部，由果糖分子聚合而成，是一種低卡路里的可溶性（水溶性）纖維、天然的植物多醣體。現代社會飲食習慣精緻化，適當使用添加菊糖/菊苣纖維的食品，可幫助補足日常纖維攝取量。

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產品資訊

什麼是菊糖（菊苣纖維、菊寡糖）？

菊糖是一種天然多醣類，又稱為「菊苣纖維」或「菊寡糖」，此項食品原料主要來自菊苣（Chicory）根部萃取。菊糖是種人體無法吸收的可溶性纖維，搭配水食用後，通過腸胃時就宛如拖把般，能一併將週邊食渣迅速帶離，幫助消化、使排便順暢。

菊糖/菊苣纖維餵養腸道內好菌

人體缺乏分解菊糖的酵素，因此菊糖無法直接提供營養，但這種膳食纖維卻能在大腸內，作為益菌生長的養分，進而改善細菌叢生態、維持消化道機能。因此市面上多種標榜「體內環保順暢」、「額外添加高纖」的機能性食品或食物成分裡，往往都能見到菊糖/菊苣纖維的身影。

補充菊糖等膳食纖維，有哪些消化道好處？

膳食纖維（Dietary fiber）是一種非澱粉多醣碳水化合物，主要來自天然植物性食物，例如蔬菜、水果、全穀物和豆類，儘管人類消化系統無法分解和吸收，膳食纖維所能提供的消化道健康益處，卻是其他營養素無法取代的。

膳食纖維有「水溶性」、「非水溶性」之分：

1. 水溶性膳食纖維（如菊糖）
水溶性纖維指能溶解在水裡的膳食纖維，除了菊苣纖維外，新鮮蔬果和燕麥等，也是豐富的水溶性纖維來源。菊糖是一種低熱量的水溶性纖維，飯前搭配水食用能增加飽足感，避免攝取過多食物與熱量；同時使大腸內糞便軟化，促進排便順暢。水溶性膳食纖維也是益生菌的生長養分之一，能幫助維持消化道菌叢生態平衡。

2. 非水溶性膳食纖維
非水溶性膳食纖維無法溶於水，常見於全穀雜糧、根莖類蔬菜等原型食物，其功能好比腸胃道清道夫，粗糙的膳食纖維能增加糞便體積，使排便順暢、促進新陳代謝，調整體質幫助身體更健康。

最好的菊糖/菊苣纖維來源是？

菊糖普遍存在於多種植物和蔬果中，例如：大蒜、香蕉、蕃茄、牛蒡、韭菜、小麥、黑麥、洋蔥等，其中台灣較少見的菊苣（也稱為菊芋或洋薑），其菊糖成分高達 15％~20％，是目前所知菊糖含量最高的食物。

衛福部建議成年女性每日攝取 25 公克、成年男性每日 35 克之膳食纖維，然而國民營養調查結果發現，大多數國人的飲食習慣都未能滿足此建議攝取量，甚至一半都不到，因此菊糖這種天然的水溶性膳食纖維，可以作為現代人理想的纖維補充食品。

誰適合補充菊糖食品？
菊糖是由 8~9 個果糖聚合而成的多醣類，由於人體缺乏這種異果寡糖的分解酵素，再加上菊糖本身低熱量的特性，因此常被添加於機能性健康食品中，以增加膳食纖維含量。菊糖尤其適合平時聚餐多、較少食用新鮮蔬果的外食族，適當補充能幫助維持健康的腸道環境。

菊糖的每日攝取量
菊糖被美國食品藥物管理署（FDA）歸類為安全可供食品原料，儘管目前尚未制定菊糖相關產品的每日可接受攝取量（ADI），但一般營養專家建議，菊糖的每日攝取量為 1～4 公克。過量攝取可能導致脹氣、消化不良等副作用。