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13.Apr.2022

康普茶粉實現多元劑型,玩轉康普茶商品就用 boocharati®

提起「康普茶」這個詞,你會聯想到什麼事?

不認識的人可能會猜,康普茶是種特別的茶;聽過的人大概會形容,它有點潮有點文青,是酸甜解渴的機能性飲品;有研究過的人會知道,康普茶有助於消化道保健、代謝促進、排便順暢;內行的人會告訴你,它可以 DIY 動手釀,不過事前準備、養菌、發酵很複雜......

注意到了嗎,你腦海中的畫面幾乎無法跳脫「喝的」康普茶—可能是來自超商冷藏櫃上、精釀玻璃瓶,或自家釀的玻璃罐裝。但其實康普茶擁有豐富的天然發酵益菌,而這些消化健康好處不該被侷限在飲料杯瓶中。

這篇文章就要和你一起來探索,當「康普茶」化身「康普茶粉」,打破液體形式的框架,可以衍伸出哪些令人耳目一新的消化保健產品新概念!


康普茶就像所有天然發酵食物,原料看似簡單—茶葉、砂糖、啟動液、SCOBY(康普茶菌)—但在成為即開即飲的康普茶商品前,都需要花點時間醞釀成完熟狀態。

康普茶發酵液必須貯存於密閉容器、室溫約 22~28 度,若溫度和酸鹼值均掌握得宜,約 7~10 天後你就能收穫充分發酵、微帶少許酒精含量的康普茶成品。

★ 宸品推薦閱讀:自製康普茶第一次就上手!天然發酵飲 DIY 事前準備、自製天然發酵康普茶做法大公開

喝康普茶促進消化代謝,先留心兩點紅花保健價值、營養功效解析

日前衛福部食藥署在康普茶掀潮流?營養師:不是人人都適合!這篇文章指出,由於康普茶醱酵過程對溫度、酸鹼值、日照條件要求較高,消費者選購時應避免來路不明、標示不清、或是自釀的康普茶,以免喝到受雜菌汙染,或發酵過程中發霉的劣質康普茶,不僅沒有達到消化道保健的效果,反而造成食物中毒風險。

另外受訪營養師也提醒,市面上康普茶商品多為瓶裝,消費者應於開瓶後盡快飲用完畢,才能確保飲用安全,否則對嘴喝容易在瓶口處孳生細菌群,影響康普茶的發酵品質。

康普茶粉:一網打盡健康益處 & 豐富劑型

康普茶粉的概念十分單純—就是藉由噴霧或冷凍乾燥技術,將高度發酵過後的康普茶液體,加工成為粉末形式,同時保留康普茶多數的營養價值,例如茶多酚、有機酸、維生素,以及益生菌代謝物;康普茶粉通常作為食品原料使用,或設計成沖泡式康普茶飲。

康普茶液製成粉末狀之後,商品應用範圍就拓寬了許多,例如製成康普茶發泡錠,帶給消費者溶解迅速、口感豐富的康普茶氣泡飲;做成棒狀或袋狀粉包,小包裝方便隨身攜帶、即泡即飲;或者填入軟硬膠囊、裝進玻璃小瓶,搭配各種目標客群、功效訴求,做成消化保健商品推向市面。

劑型多變、風味無限,康普茶粉產品應用有哪些?

康普潮飲不裝瓶: QULA 康普茶發泡錠

這款外包裝融合街頭藝術的康普茶氣泡飲,在 2021 年與多款機能性飲品角逐世界飲料創新獎(World Beverage Innovation Awards),QULA 搭上腸胃保健 & 益生菌商品潮流,再巧妙融合康普茶自身特有的微醺氣泡感,同時打破瓶裝販售的限制,氣泡口感好還很環保。找杯水或飲料,隨手丟一錠等溶解,就能品嚐這杯冒泡的健康美味。

消化好菌隨時補充:Align & TEAZEN 康普茶粉

Align 康普茶結合益生活菌和發酵過、人體更好吸收的酵母菌,並且採用棒狀袋小包裝,方便隨身攜帶,就算生活步調緊湊或經常外食,都可以趁空檔輕鬆補足營養缺口。同樣採棒狀袋包裝的還有這款 TEAZEN 康普茶粉,去年因為韓團 BTS 一場直播互動,全亞洲都被帶起搶購風潮,多種水果風味喝起來就像飲料,口味多樣繽紛,讓日常保健補充充滿趣味。

 ★ 宸品推薦閱讀:【2022最新】消化保健Kombucha康普茶:天然發酵益生菌

 

GO KOMBUCHA 益生菌膠囊

這款紐西蘭品牌的益生菌膠囊,融合無酒精、無添加糖的康普茶粉,以及 120 億 CFU 的益生菌數,裝填入一天一顆剛剛好的素食膠囊。膠囊形式的康普茶不再需要冷藏保存,還可以打開膠囊倒出內容物,加進果汁、沙拉或調飲,就是隨手可得的康普茶好滋味。

 

Theory of Kombucha 康普茶沖調粉包

單瓶購買占空間、DIY 置備麻煩、必須冷藏保存,不適合秋冬涼意......這些都是消費者第一次接觸康普茶飲時,可能遭遇的困擾。

這款 Theory of Kombucha 康普茶粉有覆盆莓檸檬茶、檸檬生薑兩種口味選項,撕開防潮小包裝、倒入茶粉再用溫水一沖,就能立即享用水果風味康普茶;每包康普茶粉含有 20 億 CFU 的益生菌、5 公克的膳食纖維,促進體內環保順暢,無添加糖少負擔更健康。

 

boocharati® 康普茶粉,從原料確保優質康普茶生產

有沒有一款康普茶原料能實現上述產品概念,同時兼顧發酵品質穩定?

boocharati® 康普茶粉的原料選用有機綠茶葉,經過半年高度發酵熟成為康普茶液,再加工製成營養、風味不流失的原味茶粉。

boocharati kombucha powder

• boocharati®取得 Halal 清真認證
• 天然工法發酵,化學物質、防腐劑零添加
• 適用乾燥噴霧或冷凍噴霧法
• 貼合多種產品劑型、口味配方

boocharati® 康普茶粉嚐起來就像綠茶交織醋酸與果香,活用它的天然發酵力,額外添加蔬果酵素或益生菌,讓消費者以最便利且天然的方式,補充發酵好菌與機能營養,消化機能、新陳代謝再升級。 

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