膚食纖維的新商機：從消費者需求看產品開發方向

🌾 簡介：膳食纖維市場觀察與應用潛力

根據 Euromonitor 報告指出，膳食纖維已成為全球功能性食品中最受矚目的營養成分之一。預估至 2030 年，全球膳食纖維市場規模將突破 90 億美元，年均成長率超過 8%。隨著均衡飲食觀念普及與消費者對「輕盈感」、「飽足支持」的期待提升，膳食纖維正從傳統保健食品延伸至飲品、代餐與創新型食品開發中。

📊 市場需求觀察

1️⃣ 支持飲食均衡與飽足感

膳食纖維可搭配蛋白質、低糖設計等元素應用於現代營養補充產品中，有助於提升產品的飽足性與飲食設計彈性。

2️⃣ 消費者多元接受度提升

天然來源、不含糖、高纖標示的產品，特別受到現代忙碌族群與追求Clean Label概念的青睞。

3️⃣ 跨品類應用快速擴展

膳食纖維廣泛應用於：

無糖／低糖飲品
代餐粉包與蛋白粉
高纖烘焙點心與功能糖果

🌿 常見膳食纖維來源與特性

以下為常見應用於食品配方開發中的纖維原料，實際功能仍應依個人攝取量與整體飲食狀況為準。

✅ 菊苣纖維（Inulin）

來源：菊苣根
特性：可溶性纖維，常與益生菌搭配應用於腸道健康概念食品中。

✅ 小麥纖維（Wheat Fiber）

來源：穀物外殼
特性：多用於烘焙、代餐粉等產品中，提升產品膳食纖維含量。

✅ 蘋果纖維（Apple Fiber）

來源：果皮與果渣
特性：天然果物來源，應用於飲品與果味產品中具良好相容性。

✅ 難消化性麥芽糊精（Resistant Maltodextrin）

特性：透明易溶、無明顯氣味，適合添加於飲品配方中。

🏢 Champion 提供的膳食纖維原料與應用支援

Champion 提供多樣化的膳食纖維原料，適用於不同應用產品類型，並提供完整合規資訊與技術支持。

🌟 主要原料選項：

菊苣纖維（Inulin）
小麥膳食纖維
蘋果膳食纖維
難消化性麥芽糊精
米來源纖維

🔚 結語：膳食纖維是未來食品開發的關鍵因子之一

膳食纖維已不再僅是「排便順暢」的代名詞，更是現代食品設計中的重要功能素材。Champion Bio 結合國際品質標準、合規資訊與應用支援，協助品牌打造安全、合規、創新兼具的膳食纖維產品方案。

PREV NEXT

Line給朋友 facebook分享