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蘋果纖維

蘋果纖維

天然膳食纖維來源

蘋果纖維擁有特殊香氣及味道,含可溶及不可溶性纖維。擁有Halal及Kosher認證,且無過敏原。

關於 Mikro Technik

MIKRO-TECHNIK位於德國巴伐利亞州,於1954年成立,以專門的研磨技術和設備將原料微粉化。以獨特的連續生產過程成功生產CMC (羧甲基纖維素),以及製造生產高純化的各式纖維素。產品生產皆由危害控制點分析(HACCP)管理,以確保在所有的產品一貫的高品質。並有自己的實驗室將產品進行嚴格監控和質量控制,廣泛監測、取樣和分析。

A-75 蘋果纖維

由乾燥、脫水蘋果中取得之纖維,生產過程中沒有添加任何化學添加劑。不含麩質、植酸,產品經過熱處理,因此生菌數低,且無潛在過敏原。

總膳食纖維含量: 約 60%,包含不可溶纖維 45%、可溶性纖維 15%
水結合力: 約 450 %
外觀: 紅棕色


應用

烘焙食品
改善口感、風味,使斷面結構均勻

主食食品
使產品口感良好,增加麵筋的韌性

餡料、湯料食品
具有潤滑的口感,也有增稠作用

飲料製品
 增加固形物含量,可提高產品穩定性、分散性、防止結塊,並增加產品訴求

粉劑製品
防止結塊,並增加產品訴求


認證

FSSC 22000

Halal

Kosher

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