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大豆分離蛋白

含有90%高蛋白質含量，為素食加工與營養保健品提供兼具永續價值、極致口感與卓越性能的植物蛋白。

在宸品專業的OEM及ODM服務以及廣泛的原物料供應網，我們提供大量高品質的大豆分離蛋白以及全方面的諮詢服務，從市場洞察到產品配方、劑型等等。

產品資訊

邁向植物蛋白的新紀元

在充滿波動的全球原料市場中，我們深知穩定的重要性，相比動物性蛋白產品，植物蛋白能大幅降低碳足跡與水資源消耗，創造與地球共好的永續未來。

不二製油以嚴謹的日系製程管理，確保生產產品的精準一致性，以專有技術改善傳統大豆蛋白的豆腥味及沙礫口感，在保持純淨風味的同時，大幅提升產品的感官體驗。

什麼是大豆分離蛋白？

大豆分離蛋白是蛋白質含量最高的豆製品，其蛋白質乾基含量在 90% 以上。透過先進的分離技術，去除了大豆中的碳水化合物、脂肪及大部分的膳食纖維，保留了最精華的蛋白分子。

完全蛋白：含有 9 種人體必需胺基酸，PDCAAS（蛋白質消化率校正胺基酸分數）為 1，與牛奶蛋白同屬最高品質的蛋白質產品。
多功能性： 具備優異的乳化性、保水性、成膜性與黏彈性，是食品工業中優化質地的原料。

不二製油憑藉其專有技術，研發出針對不同應用場景的特殊蛋白

大豆分離蛋白 FUJIPRO CLHG | 營養保健的穩定基石

經造粒提升溶解度，具有極佳的分散性，口感清爽、細緻、不黏膩，解決了植物蛋白常見的沙礫感，口感極其絲滑。
適用產品：保健營養沖泡粉、機能性飲品(RTD)

大豆分離蛋白 FUJIPRO FR | 全能型機能蛋白

營養保健：應用於高蛋白粉或代餐時，讓植物奶或蛋白飲喝起來更有飽足感，避免水感過重。
素食加工：在擠壓加工過程中，FR的蛋白分子能形成更緊密、打造絲絲分明的長纖維構造，讓素肉產品擁有更接近真肉的咬感與嚼勁。

大豆分離蛋白 PROLEENA-1400H | 低pH值適用之高機能蛋白

溶解度極佳，且在酸性條件下，依然維持優異的溶解度，不易出現白濁、凝集、結塊或沉澱現象。
試用產品：酸性飲料、嬰幼兒奶粉、高蛋白飲品

大豆分離蛋白 NEW FUJIPRO PTS | 新世代烘焙麵食機能蛋白

輕鬆製作高蛋白低糖質麵，麵體不易鬆散，並可改善口感，減少粗糙感，操作性優異、兼顧美味與健康。
製作高蛋白機能零食，不影響風味的高蛋白升級，酥脆口感，幫助膨化穩定。
試用產品：高蛋白烘焙(餅乾、蛋糕)、高蛋白麵、機能性零食

透明大豆蛋白 PRO LEENA ND | 隱形的蛋白質科技

透明、大豆氣味低、口感清爽，且有優異的耐熱特性，可應用於飲料市場，提升產品機能。

公司簡介

日本不二製油株式會社（Fuji Oil Co., Ltd.）成立於1950年，是日本第一大植物油生產商之一、全球排名第三巧克力供應商，也致力於大豆原料開發，其大豆蛋白在日本市占率高達50%。不二製油在世界各地皆有工廠與營運中心。以「以植物性原料追求美味與健康，共創可持續發展的食品未來」為理念，致力於農作物的永續經營，以及ESG事業。