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KERRY

KERRY集團是一家位在愛爾蘭歷史悠久的企業,自70年代成立後,KERRY集團由一家乳製品廠,成長為全球最大及科技最先進的食品原料上市公司之一。

KERRY從未停止對於產品的創新和研發,以滿足顧客不斷變化的需求,因此KERRY創建了一個全球技術創新中心和區域研發中心的網絡。這些創新與研發中心擁有900多名資深食品科學家、營養學家、以及市場研究團隊。KERRY生產的產品超過一萬種,行銷至140餘個國家和地區,年營業額將近70億歐元。

Ultranor™ 優質乳製品蛋白

Ultranor™是Kerry的優質牛奶蛋白,原料來自草飼的愛爾蘭乳牛乳汁。
草飼優質乳製品的蛋白具有高營養特性,擁有出色的加工耐受性以及口感和質地,味道清爽,並擁有優異的熱穩定性。

ProDiem™ Range 植物蛋白

ProDiem™為了提供高質量的植物蛋白,選擇豌豆和米蛋白的互補組合,改善蛋白質消化率PDCAAS,提供人體所需的完整必需胺基酸。
ProDiem™使用專有的加工技術和風味掩蓋技術來減少傳統植物蛋白的異味、澀味以及質地。


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ProDiem™ Refresh 透明植物水解蛋白

ProDiem™ Refresh是植物蛋白水解物,提供了出色的溶解性、溶液透明度、以及出色的穩定性,無需使用穩定劑。是目前市場上唯一提供這種性能的解決方案,專門應用於純淨、清澈、低pH值的飲料開發。

Hyprol™ 水解蛋白

Hyprol™是一系列酶解的乳製品蛋白和植物蛋白,模仿人類天然的消化過程,將蛋白質分解為胜肽,使其更容易消化,易於吸收,並具有優異的質地、溶解性和穩定性。

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Hygel™ 技術功能的蛋白質水解物

質地對於冰淇淋、雪糕和冷凍甜品可能是一個挑戰,尤其是在具有清晰標籤和天然定位(乳化劑……)的植物性產品中。
Hygel™是蛋白質水解物解決方案,可增強冰淇淋、雪糕和冷凍甜品中的通氣性和質感,提供潔淨標籤和純素食主義者的解決方案。通過增加產品的空氣摻入量,縮短混合時間並提高生產率來降低生產成本。

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